Wir bewirtschaften unsere Weinberge nach naturnahen,
ertragsbegrenzenden Gesichtspunkten, um reifes und gesundes Lesegut zu ernten und schonend zu
pressen. Die gezügelte Vergärung und das Reifen der Weine auf dem Feinhefelager erfolgt
in Edelstahl- und in alten Eichenfässern. Unser Bestreben ist es, die Weine so auszubauen,
dass sie je nach Jahrgang, Rebsorte oder Lage einen unverwechselbaren Charakter zeigen. Die
Möglichkeiten, die in der Traube stecken, versuchen wir optimal zu nutzen, um Weine zu formen,
die Freude machen.
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